Carmen es mi mama, y aunque no suelo llamarla por su nombre, en esta oportunidad escribirlo así, le da un toque folklórico al titulo de este artículo.
Sin duda alguna, la chalupa “original” de mamá Carmen era excelente. Siendo la madre de 4 hijos y médico profesional a tiempo completo, las veces de hacer esta receta fueron contadas; pero cada vez que la preparaba sus ingredientes fundamentales eran grandes dosis de cariño y mucho esmero.
La vida da muchas vueltas; por causas y consecuencias del destino, mi mamá se fue a vivir a España hace casi un año, y yo hace unos meses decidí ser vegetariano.
Esta semana a unos pocos días de que Mafe y yo celebremos nuestro matrimonio eclesiástico, mi mamá regreso para compartir este gran momento de nuestras vidas.
Para celebrar preparo su deliciosa receta de chalupa; pero esta vez no la “original” sino una adaptación sin pollo, para consentir, como solo una madre sabe hacerlo, a su hijo… Gracias Mamá!!
P.D. Mi proceso para ser vegetariano ha sido progresivo, y para el momento de esta preparación aún comía queso.
P.D. 2 Este almuerzo lo disfrute en compañía de mi hermana, que colaboro en la preparación de la receta… Andreina para ti también… gracias!!
Sin duda alguna, la chalupa “original” de mamá Carmen era excelente. Siendo la madre de 4 hijos y médico profesional a tiempo completo, las veces de hacer esta receta fueron contadas; pero cada vez que la preparaba sus ingredientes fundamentales eran grandes dosis de cariño y mucho esmero.
La vida da muchas vueltas; por causas y consecuencias del destino, mi mamá se fue a vivir a España hace casi un año, y yo hace unos meses decidí ser vegetariano.
Esta semana a unos pocos días de que Mafe y yo celebremos nuestro matrimonio eclesiástico, mi mamá regreso para compartir este gran momento de nuestras vidas.
Para celebrar preparo su deliciosa receta de chalupa; pero esta vez no la “original” sino una adaptación sin pollo, para consentir, como solo una madre sabe hacerlo, a su hijo… Gracias Mamá!!
P.D. Mi proceso para ser vegetariano ha sido progresivo, y para el momento de esta preparación aún comía queso.
P.D. 2 Este almuerzo lo disfrute en compañía de mi hermana, que colaboro en la preparación de la receta… Andreina para ti también… gracias!!
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