viernes, 27 de junio de 2008

Y así comienza la historia…

Al fin me reencuentro con mi blog!! Después de una semana sin poder sentarme a escribir. Pero esta vez, el reencuentro tiene sabor a felicidad; lo que están a punto de leer tiene una sazón diferente, y es que hoy por primera vez, mi esposa Mafe Busato se animo a escribir su primer artículo para nuestro blog. Por lo general, ella es la editora de lo que yo escribo, pero acá los dejo con la historia de lo que fue nuestro fin de semana pasado, contado a su manera…

Escrito por Mafe Busato de Insausti.

“En esta oportunidad me tomé el atrevimiento de escribir mi primer artículo en nuestro Blog, espero les guste.

El pasado fin de semana fuimos a un viaje de aventura, destino: Barinas - Campamento Arassari Trek, fuimos hacer rafting. La experiencia fue muy emocionante, sentirte en pleno llano, junto al ganado, en pleno río es algo que no en todos lados se puede disfrutar.

Desde que llegamos y nos recibieron con un rico almuerzo hasta que nos pusimos por primera vez los chalecos y nuestros cascos todo estaba bien. Luego comenzaron a darnos toda una serie de comandos que debíamos aprendernos para poder manejar el bote lo mejor posible, sin que faltaran las normas de seguridad!! Después de tanta información finalmente fuimos al río. Bastante frío por cierto, pero luego de haber caminado y con la adrenalina de lo que nos esperaba la verdad cada vez se hacia mas provocativo meterse en el agua!!

En las balsas caben de 6 a 8 personas, y por su puesto el instructor. Ese día recorrimos el río Acequia, bastante agradable para aprender los comandos y sentir esa primera emoción de estar navegando en un río. Por suerte este día nadie cayó al agua y no tuvimos que aplicar ninguna medida de rescate.

Al llegar al campamento nos esperaba una rica cena, así como los mosquitos nos esperaban a nosotros… Esa noche dormimos de lo mejor, hasta nos llovió toda la noche lo que hizo que nos pegara un friíto mientras dormíamos. Al levantarnos continuaba lloviendo, lo que quería decir que el río seguía creciendo.

Desayunamos unas ricas arepas y nos alistamos para nuestro segundo día de rafting, nos llevaron en unos camiones por pleno llano en dirección al río Siniguis . La adrenalina comenzó apenas nos montamos en la balsa, lo que hizo que se nos olvidara todo el frío que hacía. Pasamos desde el rápido llamado el “despertador” hasta la “licuadora” uno mas emocionante que otro… Ya al final del camino nos esperaban la “lavadora” y el “chinoto” en uno de ellos nuestra amiga Idalia cayó al agua pero fue rescatada a los pocos segundos por otra de las balsas, por mi parte casi me caigo en el rápido con nombre de refresco, pero me salvaron a tiempo.

Definitivamente es una experiencia que vale la pena hacer y sobre todo disfrutarla en grupo. En esta oportunidad solo hicimos dos días de rafting el primer río de nivel 3 en una escala de 6 y el segundo día el río fue de 4. Mas adelante veremos si hacemos el plan de tres día que incluye un río de mayor nivel!!

De regreso en el camino hicimos nuestra parada obligada en una venta de quesos típicos de la zona, obviamente no podíamos regresar sin ningún souvenir, así que algunos compraron quesos telita, de trenza, queso madurado, panes de guayaba, en fin una variedad de delicateces que nos ofrecen los barinenses en plena carretera. Estos puestitos no faltan en ningún lugar del país, donde nos ofrecen los productos típicos de la zona sin tener que desviarnos de la vía.

Si quieren saber algo mas no duden en preguntar!!”











viernes, 20 de junio de 2008

Biorgánica... Paraíso terrenal!!

Si tuviese que elegir dos palabras para definir la propuesta de este lugar, sin duda alguna elegiría “Diversidad y Calidad”.

Bioorgánica sencillamente es un paraíso; un espacio perfecto y detalladamente dispuesto, para el disfrute de cualquiera que se le ocurra cruzar su puerta de entrada. Es allí donde se puede conseguir una increíble variedad de productos para diabéticos, celíacos y hasta para personas con hipertensión, en un mismo lugar.

Más allá de ser el sitio ideal para personas con regimenes nutricionales especiales, es un espacio que ofrece lo que considero las máximas de la alimentación; productos de primera calidad, elaborados para el bienestar, manteniendo el delicado equilibrio entre salud y disfrute. La verdad… ¿Qué más se puede pedir?

No me queda mas nada que invitarlos a que visiten este lugar, y descubran por ustedes mismos, las maravillas de Biorgánica.


Que disfruten!!

Dirección
Corporación Biorgánica de Venezuela C.A.
Av. Santa Teresa de Jesús entre Av. Los Chaguaramos y Blandín.
Urbanización La Castellana. Quinta Claret,
Caracas Venezuela
Referencia
Antigua Quinta Don Perro. Lateral al Centro Comercial San Ignacio



miércoles, 18 de junio de 2008

Tinto… pero de mora!!

Había escuchado hablar sobre los licores elaborados en los andes venezolanos. En alguna que otra oportunidad, un andino me hablaba orgulloso de las bondades de los néctares de su tierra.

Hoy viví la experiencia; hoy probé un licor de mora elaborado por la Hacienda “Don José” del Estado Mérida.

Una bebida tan agradable y delicada, que pareciera como comerse la fruta fresca. El sabor es excelente, y se siente en cada sorbo el equilibrio perfecto entre alcohol y fruta.

Armonía, deleite y satisfacción son los tres resultados mejor obtenidos por esta bebida.

A ti, Grisel, muchísimas gracias por este delicioso regalo!!

Salud!!





sábado, 14 de junio de 2008

A mangiare la pizza!!

Desde hace algunos días, tenía antojo de comerme una pizza. Por ser amante de las preparaciones italianas, este tipo de antojos suceden con regularidad. Tanta es la regularidad y tanto disfruto el sabor y aroma de ingredientes como el tomate, la cebolla, la albahaca, la pimienta, y muchos otros; que me propuse darle respuesta a mis antojos, con mis propias manos… y las de Mafe.

Entre los muchos papeles que tengo sobre cocina, restaurantes y preparaciones, halle una receta sencillísima de hacer la masa de pizza. La receta de la salsa es creación de mi tío Luis, pero pienso que la salsa es quizás el toque mas personal de esta preparación, por lo que recomiendo que cada quien la realice con su toque particular; y los demás ingredientes son a gusto de quien quiera disfrutar la experiencia de preparar su propia pizza.

Para la masa: (8 – 10 Slides)

Ingredientes

250 gr. de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de sal
125 ml. de agua tibia
15 gr. de levadura (Ojo. La levadura solo se usa si quieren que la pizza “levante” es decir que sea gruesa. A mi me gusta la pizza lo mas delgada posible “Thin crust” por lo que no le agregue la levadura. Esto no genera ninguna otra consecuencia en la preparación)

Preparación (En la preparación voy a incluir el paso de la levadura. Para quien no tenga levadura o no quiera usarla, olvídese de ese paso sin problema)

En un bol se coloca la harina en forma de volcán y se agrega la sal, luego en el centro se añade la levadura y 2 cucharadas de agua tibia, se deja fermentar por 3 minutos.
Se agrega el resto del agua y se amasa. El amasado es sencillo, no se compliquen, amasen hasta que la masa este “suave” y “elástica”. Si estos dos términos le suenan a chino, amasen con fuerza unos 5 minutos y ya esta lista.
Dejen reposar la masa en un blog tapado en lugar tibio por 10 minutos (puede ser cerca del horno)

Para la salsa:

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo pelados, triturados (Si cortan el ajo por la mitad, verán que tiene como una parte verde o a veces del mismo color en el centro de ambas partes, quítenle esa parte y así se evitan “repetir” el sabor del ajo durante días)
1 lata de puré de tomates o tomates procesados sin piel ni semillas
1 cucharita de orégano
1/2 cucharita de sal (5 g)
1 pizca de azúcar
Perejil picado (optativo)
Pimienta (optativo)

Preparación

1. En aceite, se dora a fuego medio la cebolla por 3 minutos
2. Se agrega el ajo y se deja dorar por 2 minutos mas
3. Se agrega el tomate, se lleva el fuego al mínimo y se condimenta con sal y una pizca de azúcar, el orégano, pimienta a gusto, se continúa la cocción hasta que espese, alrededor de 20 minutos

Esta salsa se puede guardar en el freezer hasta dos meses y así tener a mano en el momento de querer usarla.

Si se le quiere agregar pimentón o zanahoria a la salsa se deben dorar junto con la cebolla y seguir los mismos pasos.

Para la pizza:

Preparación

Engrasar una bandeja con un poco de aceite de oliva y enharinar. (Igual que se hace con las tortas para que no se peguen)
Estirar la masa con un rodillo hasta el grosor que mas les guste.
Colocar la masa en la bandeja, antes de colocarle la salsa echarle un poco de aceite por encima a la masa y esparcirlo por toda la superficie, esto hará que se cree una capa y al colocarle la salsa que tiene “jugos” de los ingredientes la masa no se ponga gomosa.
Colocar la salsa, los ingredientes a su gusto, y bastante queso mozarella.
Hornear durante 20 – 30 minutos en un horno a temperatura media (250 ºC – 480 ºF) El tiempo varía según el grosor de la pizza.

Listo!!. Disfruten haciéndola!! La experiencia de preparar su propia pizza es excelente!!











martes, 10 de junio de 2008

Los comedores de mango!!

Es increíble ver como disfrutan… es sorprenderte entender, aunque no digan ni una sola palabra, cuanto les encanta el mango!!

1, 2, 3, 4 mangos!! Se los comen en un momentito.. 1,2,3,4 mangos!! Que parecieran dibujarles una sonrisa!!

Ojala pudieran hablarme y decirme cuanto les gustan!!








martes, 3 de junio de 2008

¿Somos lo qué comemos?

El domingo pasado junto a Mafe y 6.000 personas mas, trotamos los 10 K de la “Carrera AVON contra el cáncer de mama”. La lluvia fue incesante y a la final terminamos empapados de pies a cabeza, pero fue tremenda experiencia!!

Al finalizar la carrera, en la tarima tuvieron la palabra mujeres que habían luchado contra el cáncer de mama y lo habían vencido, testimonios de fuerza y ganas de vivir.

Me sorprendió escuchar que muchas de estas mujeres coincidieron en la importancia de una sana alimentación; y afirmaron que sin duda somos lo que comemos, y que por esta razón el equilibrio es nuestra mejor opción.

Creo en esta afirmación el 100%, entendiendo que muchos de los grandes males y enfermedades que aquejan a las sociedades de hoy en día, se deben a problemas en la alimentación.

Entender como la alimentación afecta nuestro cuerpo, las causas de nuestros hábitos alimenticios y las consecuencias de todo esto, debe ser algo que todos y cada uno de nosotros debamos preguntarnos.
Hacer cambios ahora para el futuro no es tarde, decidir llevar una vida mas “sana” es algo que no debe esperar, constancia y coraje… ¿Qué más hace falta para poder cambiar?



domingo, 1 de junio de 2008

Dando los primeros pasos!!

Esta semana queda para mi historia personal y para la historia de Experiencia G, con el recuerdo de generar y hacer vivir experiencias gastronómicas a cada vez más personas. Quedará en mi memoria el primer evento, aquel con el cual Experiencia G empezaba su camino.

Esta semana Nestle de Venezuela y Experiencia G se unieron para ofrecerles a los niños de La Colmena de la Vida, la oportunidad de disfrutar un día diferente, cargado de emociones y sentimientos alrededor de una cocina.

“El Taller de Cocina Divertida y Saludable”, fue el escenario donde 15 niños pudieron divertirse durante tota una mañana, preparando recetas sencillas que los introdujeron al mundo fascinante de la gastronomía. Juegos, tips nutricionales, recetas, preparaciones y trabajo en equipo fueron las máximas, y así juntos pudimos vivir un gran día.

En mi mente, tengo dos frases que alguna vez leí….

“Todo camino empieza con el primer paso”

y

“El que alguien toque tu vida es un privilegio...tocar la vida de alguien es un honor...y ayudar a que otros toquen sus propias vidas es un placer indescriptible…”